Gidsen
Wijn & spijs
Complete gidsen over welke wijn waarbij past — van pasta tot kaas tot de barbecue. Leer de principes, kies daarna met vertrouwen.
Wijn en spijs combineren: de complete gids
De basisregels van wijn-spijscombinaties: balans in intensiteit, zuren, zoet, vet en tannine — met praktische voorbeelden voor thuis.
Lees de gidsWijn bij pasta: per saus de juiste fles
Welke wijn bij pasta? Het hangt af van de saus. Van tomaat tot room tot pesto — zo kies je per pastagerecht de beste match.
Lees de gidsWijn bij kaas: het klassieke duo ontrafeld
Welke wijn bij kaas? Van jonge brie tot oude boerenkaas en blauwschimmel — zo combineer je kaas en wijn zonder missers.
Lees de gidsWijn bij de BBQ: van worst tot gegrilde groente
Welke wijn bij de barbecue? Rook, vet en char vragen om stevige, fruitige wijnen. Zo kies je per gerecht van de grill de juiste fles.
Lees de gidsWijnsoorten uitgelegd
Rood, wit, rosé, mousserend en zoet: de belangrijkste wijnsoorten en druiven helder uitgelegd, plus waar elke stijl het best bij past.
Lees de gidsWijn bij vis: van witvis tot zalm en schaaldieren
Welke wijn bij vis? Niet altijd wit. Van delicate witvis tot vette zalm en zilte schaaldieren — zo kies je per soort de juiste fles.
Lees de gidsWijn bij kip: de bereiding bepaalt de fles
Welke wijn bij kip? Kip is een kameleon — de bereiding en saus bepalen alles. Van gegrild tot in roomsaus tot kerrie: zo kies je raak.
Lees de gidsWijn bij biefstuk: rood vlees en de juiste rode wijn
Welke wijn bij biefstuk? Rood vlees vraagt om tannine en body. Van entrecote tot pepersaus — zo kies je de perfecte rode fles.
Lees de gidsWijn bij sushi: fris, mineraal en met bubbels
Welke wijn bij sushi? Bubbels, droge Riesling en frisse witte wijnen werken verrassend goed bij rauwe vis, azijnrijst en sojasaus.
Lees de gidsWijn bij curry en Indiaas: temmen met fruit en frisheid
Welke wijn bij een curry of Indiaas gerecht? Pit, zoet en specerijen vragen om aromatische, licht zoete wijnen. Zo kies je raak.
Lees de gidsWijn bij pizza: van margherita tot pittige salami
Welke wijn bij pizza? De topping bepaalt de fles. Van klassieke margherita tot pittige diavola — zo kies je per pizza de juiste match.
Lees de gidsWijn bij risotto: romig vraagt om frisheid
Welke wijn bij risotto? De romige textuur vraagt om een frisse witte wijn — en de vulling (paddenstoel, zeevruchten, saffraan) doet de rest.
Lees de gidsWijn bij dessert: de regel van zoet bij zoet
Welke wijn bij dessert? De gouden regel: de wijn moet minstens zo zoet zijn als het toetje. Van chocolade tot fruit — zo kies je raak.
Lees de gidsWijn bij tapas: één fles voor de hele tafel
Welke wijn bij tapas? Met zoveel smaken op tafel kies je één veelzijdige fles. Van cava tot rosé tot soepel Spaans rood — zo zit je goed.
Lees de gidsWijn bij vegetarisch eten: laat de groente leiden
Welke wijn bij vegetarische gerechten? De bereiding en kruiding bepalen de match. Van frisse salades tot hartige paddenstoelen — zo kies je raak.
Lees de gidsWijn bij het kerstdiner: van gourmet tot gebraad
Welke wijn bij kerst? Van gourmetten tot een klassiek gebraad — zo kies je wijnen die het hele kerstdiner dragen, voor elke gang een match.
Lees de gidsWijn bij lamsvlees: kruidig rood voor een klassieker
Welke wijn bij lamsvlees? Lam vraagt om een kruidige, stevige rode wijn. Van rozemarijn-lamskotelet tot stoofpot — zo kies je de juiste fles.
Lees de gids